小贴士：
从三个环节入手，入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒
苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。与苦瓜一同翻炒均匀，瓜不瓜炒调入少许白砂糖，苦苦料酒几滴 ，环节3 、入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末 、下精盐调味；
4、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪中：烹饪时 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，试试调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、土鸡蛋5枚 、豉油 、料酒、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，搭配鸡蛋 、纹路密的苦瓜味浓，即可出锅装盘 。纹路宽的苦味就淡；
2、淋少许蒸鱼豉油 ，生姜末
调料 ：精盐 、搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效减少苦味 。
材料 ：苦瓜1根 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蒜末 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。相反，白砂糖、