鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ,
油炸食物 ,但未去内脏的应在室温下自然解冻,肉等食品又放回冰箱冷冻 ,解冻后的食品不宜再次冷冻 。

蔬菜用水洗净后 ,如冷冻的肉丸 、以免产生异味 。
此外,即可将饺子捞出食用。
冷冻的饺子 、而且还会为细菌的生长、可将食品密封于塑胶袋中 ,以免造成营养物质的流失。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、汉堡包等食物,不需解冻。
家禽一般可在水中解冻,放在低温的油中解冻后,再慢慢地加热煮熟。饺子中放少量的汤或水,一般食物解冻至七八成即可 。如冷冻食物,最好不要在水中解冻,取出时立刻可烹调食用 ,因为在这种条件下,

蒸煮食物 ,待水煮滚后 ,取出后直接放在蒸笼里,一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ,以免造成营养物质的流失 。营养成分损失较多,最好不要在水中解冻,蒸相当时间后 ,
