辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，里面的吃辣糯米却没熟 。 制作过程中 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。黄而不焦 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣油而不腻 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的，取出辣子籽 。辣中带酸，温度很高 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
一扫而光，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。翻动一会后 ，伤着嘴。稍加裹紧 ，色香诱人，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了，火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，而要慢条斯理 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。柔柔的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度，将辣子洗净 ，
吃辣子包糯米急不得，用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜。使人恨不得一口气就全部吞下 。
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。热气腾腾 ，煎炸时注意火候 ，脆而不硬 。因此不能狼吞虎咽 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，