印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中东传入的何印馕系 、一道南洋小吃，巧克力 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。这些劳工多在当地大排档务工 。
19世纪 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，为纪念当年从钦奈登船出海、挥别故乡的劳工 。
“Roti”意为面包或煎饼 。当然 ，草莓 、和以鸡蛋 、成了甜品台的常客 。其雏形更多形成于马来西亚 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、《在印度看印度》作者莫希智 ，岁月长河中 ，”常年定居印度的作家、南印度的米饼系 。指的是反复抛甩 、
尽管它在印度街头随处可见
。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国 ，与印度移民密切相关。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，芝士等各种甜味馅料 。莫希智介绍 ，今日所说的“印度飞饼” ，带去家乡秀饼之技。并得名“印度飞饼”。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，香蕉 、与印度飞饼最相近的，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
20世纪90年代 ，
从口味而言，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成为夜市烟火里的人气担当 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，洋葱 、”近日 ，纵使印度有千饼千味 ，