放入白酒不盖锅盖煮开  。黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。保证汤清淡清爽。黄豆砂锅里加猪蹄，蹄花汤

　　5 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，蹄花汤

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆

　　3，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆黄豆。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定。会让成品显得干净利索 。蹄花汤一起煲一个半小时，黄豆这叫打乏 。蹄花汤胡椒继续半小时。黄豆出锅。葱两段 姜一块 、捞出洗净处理好。

加入盐，炖菜这一步的话，

　　2，葱姜，

　　4  ，