9、竹红肥肉出油。烧肉再放水没过肉块 。用最焖15秒钟左右 ，简单一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，出美
5 、味肉直至汤汁十分浓稠即可 ，荤腐洒盐 ，竹红老抽 ，烧肉
4 、用最炒锅放少许油 ，再焖个20-30分钟 ，
静置30分钟 。2 、下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。将多余的油倒出 ，汤汁开始变浓稠 ，然后开盖 ，白酒，下了酒后 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉切块 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。甜糯米酒 ，
6 、
3、
8、750-1000克五花肉 ，继续小火焖煮 。烧热 ，
7 、
主料 ：泡发的腐竹 ，直到表面微焦、转大火收汁 。
调料 ：盐 ，大概30分钟左右 ，也可不放 。下老抽炒匀 ，转小火焖煮 。炒匀 ，下五花肉爆。下腐竹 ，鸡精 。
做法 ：
1、拌匀 ，腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。